ขั้นตอนการจับปลาขาย กับพ่อค้าขายปลา

รู้จักการเลี้ยงปลานิลตั้งแต่เด็กล่ะ เพราะบ้านน้าเลี้ยงปลาเป็นอาชีพหลัก ไม่ทำนาเลย ซึ่งจะมีข้อแตกต่างกันอีก ซึ่งจะบอกว่าสบายก็สบาย ว่าหนักก็หนักพอสมควร สบายตรงไหน สบายตรงที่ว่า ปลานิลแค่มีน้ำให้ มีอาหารให้ก็จบข่าวล่ะ ไม่ต้องอะไรมาก จะหนักก็ตอนปลาเป็นโรค หรือปลาตายหมดบ่อที่เรียกว่า "ปลาน็อค" คนเลี้ยงปลาถึงกับปวดหัวเลย เพราะว่าต้นทุนค่าอาหารสูงงงงงงงงงงง มาก ฉะนั้นปลาตายทีหนึ่ง บางคนถึงกับสิ้นเนื้อประดาตัวเลยทีเดียว 

ออกทะเลไปไกล แวะเข้าประเด็นดีกว่า เรื่องของเรื่องปลา จะมีคนอยู่สี่กลุ่มใหญ่ๆ ในระบบการเลี้ยงปลาแบบสหกรณ์ ซึ่งก็คือ 1. ตัวเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา 2.ชมรมสหกรณ์นั้นๆ 3.พ่อค้าปลา 4.ผู้ซื้อปลา

จากขั้นตอนแต่ล่ะขั้นจะมีเรื่องเงินในระบบมาเกี่ยวข้อง กล่าวคือ 

1. เกษตรกรซื้อพันธ์ปลาจากสหกรณ์ กับอาหารปลา ราคาตอนนี้ที่เขียนเรื่องนี้คือ พันธ์ปลานิล ของ CP ราคาตัวล่ะ 55 สตางค์ ของเชียงใหม่ฟาร์ม ตัวล่ะ 40 สตางค์ จะเป็นสองเจ้าที่ดังๆในแถบเชียงราย อาหารปลา ของไม้ให้อาหารปลาดุกกลาง ของเมก้าฟีด ซื้อแบบเชื่อ ไม่สด กระสอบล่ะ 498 บาท ถ้าซื้อแบบสดกระสอบล่ะ 450 

2. เกษตรกรก็เลี้ยงปลาไป 7-8 เดือน หรือให้ปลาได้น้ำหนักตัวล่ะ 0.6 -1.2 กิโลกรัม

3.  จากนั้นก็ไปลงคิวขอเอาปลาออก ทางสหกรณ์จะจัดคิวให้โดยเรียงลำดับนั้นแหละ แต่เขาจะมีเข้ามาสุ่มด้วยนะว่าน้ำหนักปลาถึงไหม ตัวใหญ่ อ้วนดีหรือเปล่า จากนั้นก็ถึงขั้นตอนการจับปลาขาย

4. เมื่อถึงวันเอาปลาออก เกษตรกรก็จะมีจัดเลี้ยงข้าวเช้าให้ ซึ่งทางสหกรณ์เองจะมีลูกจ้างมาลากอวน กับขนปลาให้ จากนั้นจะมีพ่อค้าปลามารับซื้อปลาถึงหน้าบ่อ 

5. เมื่อลากอวนมาได้แล้ว เขาจะขนปลามาที่ถาดคัดปลา แล้วคัดปลา ตามที่คนคัดปลาจะเห็นสมควรให้ลง ซึ่งในขั้นตอนนี้ จะมีราคากลางรับซื้อเข้ามาเกี่ยวข้อง 

ปลานิลที่ออกขาย จะมีการคัดอยู่ 3 ขนาด 

เบอร์ 0 ขนาด 1.5 กก ขึ้นไป  

เบอร์ 1 ขนาด 1.2 - 1.5 กก ราคา 50 บาท

เบอร์ 2 ขนาด 0.8 - 1.0 กก ราคา 36 บาท

เบอร์ 3 ขนาด 0.6 - 0.8 กก ราคา 28 บาท

*** ราคาที่เขียนคือ ราคาที่ขายกันตอนนี้นะ***

ในทางทฤฎีมันมีตามนี้ แต่ทางปฎิบัติจริงๆ ไมได้ชั่งนะ เอาความรู้สึกแยกเอา ซึ่งมันจะมีเบอร์ 2 กับเบอร์ 1 ซึ่งจะมีเยอะๆกัน คัดปลานี้โยนปลาใส่ตระกร้าเลย จากนั้นก็ชั่งทีล่ะตระกร้านั้นล่ะ จากนั้นก็ไปเทใส่รถของพ่อค้าปลาที่มาซื้อ 

6. เมื่อพ่อค้าปลาได้ปลาตามขนาด และจำนวนที่ตนเองต้องการแล้ว เขาก็เอาไปลงขายให้แม่ค้าที่ตามตลาด หรือตามร้านอาหาร ขั้นต่ำ 60 บาทขึ้นไป ไม่ต่ำกว่านี้ 

ซึ่งจะเห็นได้ว่า เงินที่เกี่ยวข้องกันคือ 

- เกษตรกรพันธ์ปลาจากสหกรณ์

- เกษตรกรซื้ออาหารปลาจากสหกรณ์

- เกษตรกรจ่ายเงิน คนงานจับปลา ค่าจ้างพนักงานคิดเงินจดบันทึกน้ำหนัก(checker) 

- พ่อค้าจ่ายเงินค่าซื้อปลาให้สหกรณ์

- สหกรณ์หักเงินค่าปลา เป็นค่าอาหาร กับพันธ์ปลา 

- เกษตรกรได้เงินจากสหกรณ์

ลงรายละเอียดของพ่อค้าปลา

พ่อค้าปลาคือคนชาวบ้านธรรมดา ที่อยากนำปลาไปขายที่ตลาด หรือเอาปลาไปเลี้ยงงานแต่งงาน ขึ้นบ้านใหม่ หรืองานศพ หรือขายส่งให้กับร้านอาหาร โดย พ่อค้าเหล่านี้จะมีสถานที่ลง หรือคนที่ค้าขายด้วยกัน เรียกว่า "ขาประจำ" โดยเขาจะโทรถามกันเองว่าจะเอาปลาขนาดไหน เท่าไหร่ พ่อค้าปลาจะมีรถกระบะหนึ่งคัน ในรถจะมีถังใส่ปลาและเครื่องทำอ็อกซิเจนให้ปลา ปลาเมืองพานพ่อค้าปลาทำการส่งได้ถึง เชียงใหม่ แม่สาย แพร่ น่าน พะเยา เชียงของ เชียงแสน ลำปาง และการขายแบบนี้ สามารถทำเงินได้มากวันหนึ่ง อาจได้ประมาณ 2500 - 3000 บาทต่อเที่ยวเลยทีเดียว ทำให้มีการซื้อขายคิวส่งปลากันด้วยนะ คิวหนึ่งแพงถึง 200000 - 300000 บาทเลย 

อันนี้คือที่ขอบบ่อปลา ที่เขาจับปลา คัดขนาด แล้วเอาใส่รถกัน ตรงนี้เลย

อาจจะรวบรัดไปหน่อย ใครไม่เข้าใจตอนไหน ถามได้นะ เขาไม่กัดหรอก