ขั้นตอนการฆ่า....ไก่

จะกินไก่แต่ล่ะที ต้องลงมือทำเอง จะซื้อก็ใช่เหตุ ไก่เต็มบ้านซะงั้น วันนี้ลองเก็บรูปไว้ เผื่อใครคนอื่นจะเอาไปฆ่ากินเองบ้าง ขอร้องนะอย่าดราม่า ไก่มันเป็นสัตว์เลี้ยงไว้กินอยู่แล้ว เออ...ถ่ายอาจจะดูหน้ากลัวหน่อย ใจอ่อนก็อย่าดูนะจ๊ะ

ขั้นแรก จับไก่มาเอาไปแขวนคอ หรือจะยิงเอาก็ตามใจจ๊ะ

 อันนี้ไม่ได้ถ่ายให้ดู รับไม่ได้ ไก่ดิ้น ผับๆ แขวนเสร็จ เดินหนีเลย แต่ทำไงได้อยากกินอ่ะนะ

ต้มน้ำให้ร้อนเอาแบบเดือดๆ เลย เทใส่กะละมัง ประมาณให้น้ำประมาณครึ่งตัวไก่ แช่ไว้แปบๆ กลับไปกลับมา ถ้าไก่แก่ให้แช่ไว้นานหน่อย เพราะหนังจะหนา ขนจะแข็งดึงออกยาก ไก่หนุ่มๆ อย่าแช่นานเพราะว่าหนังอาจจะหลุดออกมาเวลาเราถอนขนไก่

ทีนี้ก่ะของยากล่ะ ถอนขนไก่ออก ให้หมด ย้ำว่าหมด ตรงปีกจะถอนยากเพราะว่าแข็ง ถ้าถอนแข็งมากเกินไป ให้แช่น้ำร้อนอีก ถอนขนใหญ่ๆให้หมด ถ้าไม่หมดแล้วไป เดี๋ยวเราไปเผาเอา

ล้างน้ำเย็นจะได้ไก่ตัวขาวๆ บางตัวก่ะดำ (ฮาๆ)

กองไฟที่ต้มน้ำไว้อย่าพึ่งดับนะ ใส่ถ่านไว้ จากนั้นก็เอาไก่ที่ถอนขนเสร็จแล้วมาย่าง การย่างในที่นี้ เพื่อย่างให้ขนอุยๆมันไหม้ให้หมด แนะนำ ขนตรงหัวมันจะเส้นเล็กๆ เผาตรงนั้นแล้วก่อซอกขา ซอกปีก

ดำนิดหน่อย เดี๋ยวไปล้างเอา

ล้างเสร็จแล้วแต่หั่นศพล่ะจ้า

ตัดข้อขาออกก่อน ตัดเล็บให้เรียบร้อย

  ใช้มีดปาดด้านบนของปากไก่ เลาะลงมาข้างปากล่าง จากนั้นดึงหลอดอาหารออก

ให้มีดผ่าตรงอกไก่ แข็งมาก แนะนำใช้มีดใหญ่ แล้วระวังหัวแม่มือด้วย 

หยดหยองไปไหมเนี่ย เอาเครื่องในออก ล้างๆๆๆๆๆ

เสร็จแรียบร้อย พร้อมเอาไปต้มยำทำแกงต่อไป

ใครรู้ไหมว่าลูกแดงคืออะไร ???