IT บ้านนอก จะออกไปทำนา

 ในขั้นตอนการจับปลาออกนั้น มันจะมีขั้นตอนคือ - คนจับปลาจะเอาอวนมาลากปลาในบ่อ - คนจับปลาประมาณหกถึงเจ็ดคนลากอวนเสร็จ เอาปลามารวมกันไว้ที่ขอบบ่อ ปลาก็อยู่ในอวนนั้นล่ะ - เขาจะใช้ตระกร้าปลาอ่ะ แข็งๆ ไม่เหมือนกับตระกร้าผลไม้นะ ตักปลาจากนั้นก็ขนไปคัดไซส์ - คนงานก็จะคัดปลาให้ตรงกับไซส์ที่ตลาดต้องการ มีประมาณสี่ไซส์ คือเบอร์ 0 เบอร์ 1 เบอร์ 2 เบอร์ 3 แล้วก็ปลาตกเกรด เรียกปลาแป๋ ใส่ในตระกร้าแต่ล่ะเบอร์ - พ่อค้าเขาจะบอกเลยว่า จะเอาปลาแต่ล่ะเบอร์เท่าไหร่ จากนั้นก็ขนขึ้นรถเอาไปขาย  ไม่รู้วิธีขนปลาบ้านอื่นเขาทำยังไงกันนะ  คือตอนขนปลาที่เขาลากอวนขึ้นมาแล้วเอามาคัดอ่ะ แถวบ้านจะใช้รถพ่วงเล็กขน แต่เดวนี้พัฒนามาเป็นซาเล้เอาไว้ขนจ้า

 รู้จักกันไหม กุ้งฝอย ไม่เล่าประวัติเน้อ กุ้งฝอยก่อกุ้งตัวเล็กนี้ล่ะ แต่รู้ไหมว่ากุ้งฝอยแถวบ้านมีสองแบบนะเออ  อันนี้คือแบบแรกคือกุ้งฝอยเล็ก แบบเล็กมากๆ เอาไปตำ เอาไปยำ เอาไปทำกุ้งเต้นอร่อย เพราะว่ากรีกุ้งมันเล็ก ปักเหงือกไม่เจ็บ แต่กุ้งฝอยอีกอย่าง ไม่มีในนี้นะ เป็นกุ้งฝอยใหญ่ กรีจะใหญ่ ขนาดใหญ่สุดก็โน้นล่ะ ตัวเท่านิ้วก้อย อันนั้นเอาไปทำกุ้งทอดอร่อย เพราะมันไม่เละเวลาทอดออกมาจะเป็นแผ่นสวยๆ     อันนี้ นำเสนอ กุ้งคั่วเกลือ เอาไว้ทานกับข้าว หรือทานเล่นๆ กับเบียร์ก็ได้ อร่อยเลย    เออ ลืมบอก อย่างนี้ ราคาไม่ใช่ถูกนะ กิโลล่ะสองร้อยบาท แถวบ้านนี้ขายกันแบบต้องสั่งจองเอา ได้บ้างไม่ได้บ้าง กำลังเป็นที่นิยมเลี้ยงแถวบ้าน แต่กว่าจะได้กิโลหนึ่งก็เยอะล่ะครับ ในกะละมังที่คั่วเสร็จนั้นยิ่งแล้วใหญ่ เบาไปอีก คั่วแล้วกิโลล่ะสามร้อยจ้า เป็นกุ้งจากบ่อปลานี้ล่ะ ถ้าเป็นแถวหนอง คลอง บึงล่ะก่อ จะได้น้อยมาก ไม่พอถึง 1 กิโล ด้วยซ้ำ ลืมอีกล่ะ พักนี้ขี้ลืม ลืมถ่ายไอ้ตัวอุปกรณ์ที่ใช้จับมา เขาเรียกว่า หว๋อด เป็นประมาณแหใหญ่ๆ มัดไม้ไว้สองข้...